Nie będę tu nadmierne skromna. Wychodzą mi znakomite. Choć czasem...
Bierzemy np. 40 dkg białka i 80 dkg cukru (cukru zawsze 2 x więcej niż białek).
Ubijamy pianę w białek plus szczypta soli na sztywno. Potem powoli dodajemy, ciągle ubijając, cukier. Dalej ubijamy pianę ok. 20 min. aż cukier się rozpuści a piana będzie gładka i błyszcząca.
Nakładamy na papier do pieczenia (szpryca, rękaw cukierniczy, duża łyżka,etc.). Wstawiamy do lekko nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 1 godz. w 110 st. C.
Smacznego !
